燕窝一般是按克卖的，市场上18元到68元一克的都有。泡发：燕窝用清水泡发（最好用纯净水），期间换水2次，泡发后去除清洗杂质和细毛。炖煮：将泡发好的燕窝放入炖盅内加入适量纯净水盖好，再将炖盅放入锅内 ，注水适量，水位不超过炖盅高度的一半，然后用慢火炖30至40分钟。存放和食用：燕窝炖煮好冷却后便可食用，也可存放入冰箱中，可存放一个星期左右。
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