左旋肉碱是一种类似维生素的重要营养物质。在人体内,赖氨酸、蛋氨酸、烟酸等物质可合成少量的肉碱。红肉及动物产品是肉碱的主要食物来源,而一般人只能从膳食中吸收50毫克。为使身体达理想的健康状态,每日膳食应含不少于250-500毫克的肉碱。
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