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发布时间:2020-03-22
只有长江里生长的才是中华鲟,而且属国家一级保护动物,有活化石之称。市场上卖的都不是中华鲟,它们属鲟鱼科,大多是经过莫斯科鲟或者中华鲟的幼崽繁衍人工培育而成,这样的鲟价格各地皆有不同,随着鲟的大小不同价格也不同, 1公斤左右的鲟每公斤价格在60元左右,超过3公斤的价格大约在每公斤130元左右!
中华鲟是国家一级保护动物,食用是违法的,根本是不允许食用的,人工养殖的也是如此,另外私人养殖也是违法的, 现在饭店所说的中华鲟其实只是样子比较相同的杂交鲟,人工养殖可以上市销售的鲟鱼有五六个品种,有西伯利亚鲟,再就是杂交鲟,俄罗斯鲟,目前养殖最多的还是杂交鲟,价钱50到70元一斤,其实不是真的中华鲟。
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