采购制冰机前要对自己的奶茶店用冰量有一个准确的估计。一般来讲1kg的冰块可制作7到8杯珍珠奶茶或泡沫红茶类冰饮,4杯左右沙冰、刨冰类。知道了上述数据,餐饮业的朋友就可以根据自己的规模和对营业额的预测估算出每日总的用冰量,再根据这个总的用冰量选购合适大小的制冰机,我用的是河南天驰的IM-25,足够了。
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